【珠海有什么特产 珠海特产分享】1、白藤水鸭 。产于水鸭食料丰美的白藤湖 。滋味清鲜 ， 补而不燥 ， 是一种很受顾客欢迎的野禽 。
2、乾务软骨鲮 。产于乾务水库的蒲竹坑一带 ， 形似普通鲮鱼 ， 但鱼身光滑 ， 胸部一凹痕 ， 煮熟后其骨透明 ， 乳白色 ， 食之如粉丝 ， 鱼肉鲜嫩美味 。
3、白蕉禾虫 。白蕉的六围、七围、八围 ， 及鹤叶新围垦区的滩涂 ， 潮田最多 。每年有两个收获季节 ， 在清明后的旧历初一、十五潮期收获 ， 称“荔枝虫” ， 在旧历八月十五前后收获称“秋虫” 。禾虫炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制、煲汤均可 ， 味道鲜美 ， 富含蛋白质 ， 是一种风味独特的食品 。
4、黄杨荔枝 。产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡 。果体特大 ， 肉厚 ， 呈翠玉色 ， 透明 ， 脆嫩爽口 ， 清甜如蜜 。
5、小托山桔 。盛产于黄杨山东侧之小托山 。该村大家惯以茶加少许山桔款待客人 。因小托山桔具有化痰止咳 ， 利水通尿 ， 开胃祛疳的功效 ， 颇受欢迎 。
6、黄金风善 。斗门县沿海江河皆有出产 ， 尤以黄金附近河段产风善历史最长 ， 数量最多 ， 体肥肉嫩 ， 畅销港澳、日本 。炒食清脆香爽 ， 焖食胶滑甘甜 。
7、对虾 。又称“大明虾” ， 为海产八珍之一 ， 是我国沿海重要的水产货源 。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间 。对虾的烹饪 ， 大致有蒸煮、油炸 ， 既可制作各式品种精美点心 ， 也可以炮制各种名菜鲜肴 。
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