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将乌参放在盆内，自然解冻，然后用冷水浸泡2-3个小时，剖开乌参，将乌参的内脏去除，煮开一锅水，放入少量碱，稍微放凉后，倒入乌参，将其浸泡半小时，浸泡完成后将乌参取出用凉水冲洗干净即可 。
海参分为光参和刺参两大类，乌参属于光参类，通体光滑无肉刺，海参多成乌黑色或黑紫色 。一般来说，刺参营养价值要高于光参，其中以产自渤海湾一带的北方刺参(也就是山东产于山东沿海和辽宁沿海刺参)营养价值最高 。
【冷冻乌参怎么处理】
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