1、“八大碗”是热情的布依族人招待客人的最好菜肴 。
【八大碗是哪里的特色菜 八大碗指什么】2、八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等 。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗 。摆放八角形 。
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