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【南瓜馒头面粉和南瓜比例是多少】在制作南瓜馒头和面的时候，南瓜和面粉没有具体的比例，你可以这样去制作，先把南瓜蒸熟，然后把里面蒸出的水倒掉，再把南瓜压成南瓜泥，之后再往里面分少量多次的加面粉，边加入边搅拌成絮状，等所有的南瓜都与面粉混合好了以后，就揉成一个光滑的面团，这时如果放的面少了是揉不成个的，所以要不停的往里加面粉，切记不要加水，否则要加太多的面粉来中和啦 。
面团能够和成型以后，把和好的南瓜面团放在温暖的地方，盖上盖子，醒发至两倍大，醒好了以后里面有非常多的蜂窝呈现，这时就可以拿出来，继续揉一下排空气体就可以用来蒸馒头了 。
蒸南瓜馒头在和面的过程中也需要加入酵母粉，酵母粉和面粉的用量是1:100，比如500克面粉放5克酵母粉就可以啦，另外500克面粉里面再加入一勺白糖，这样能够促进酵母的发酵，而且加入白糖以后蒸出的南瓜馒头更香甜，但如果是在减肥期间的话，就不需要加白糖了 。
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