1、鸭腿先加葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 八角 ， 花椒 ， 香叶按摩十几分钟放冰箱冷藏20小时左右 。
2、腌制好的鸭腿洗净再从新加葱 ， 姜 ， 料酒 ， 八角 ， 花椒焯水 ， 洗净血末 ， 晾干 。
3、进油锅中火炸 ， 表皮炸成金黄色就可以 。
4、炸好鸭腿加料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 葱结 ， 姜片 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒烧开改小火炖1小时左右 。
5、加入冰糖 ， 盐再炖半小时左右 。
【鸭边腿怎么做好吃 酱鸭腿怎么做】6、最后把汤汁收掉就可以 。
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