1、原料：肋排、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜 。
【排骨怎么蒸 清蒸排骨的做法】2、肋排350克斩成小块 。
3、放入盆中用清水泡浸十分钟 ， 再冲洗两遍去除血水 。
4、姜、蒜分别切末 。
5、清洗好的排骨挤干水份 ， 加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀 。
6、再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀 ， 腌制20分钟 。
7、腌制好的排骨平铺在盘子上 。
8、将盘子置于烧开水的锅内上盖 ， 大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟 。
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