1、材料：肉馅400克、面粉500克、粉条一把、葱一棵、姜5片、盐一小勺、辣椒酱一勺、鸡精一小勺、糖一勺、料酒一勺、生抽一勺、麻油一小勺 。
2、葱切丝和姜片一起泡水15分钟 ， 把粉条放入开水锅中煮一分钟 ， 捞出控水晾凉后切小段 。
3、肉馅中加葱姜水 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 麻油 ， 糖 ， 鸡精拌匀后 ， 再加辣椒酱 ， 粉条混合均匀 。
4、面粉加适量的冷水和成较软的面团 ， 盖上保鲜膜醒20分钟 。
【武大郎烧饼面皮做法和配方 武大郎烧饼面皮做法和配方是什么】5、分割成小面团擀成薄面皮 ， 放上馅 ， 再盖上一个面皮 ， 把四周的面皮压紧 ， 顺着边捏出小折饼铛加热放入比炒菜多一些的油 ， 把馅饼烙的两面金黄即可 。
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