（7）将卷好的面饼立体的站在案板上 ， 就会看到一朵花的雏形 ， 红枣已经完全被面皮包裹在花芯中了 ， 没关系 ， 用手将每一片花瓣轻抚掰开 ， 一朵悄悄绽放的花儿就开好了 ， 红枣就是它的花蕊 。
（8）花朵做好后枣馒头只成功了一半 ， 将剩下的面团揉搓成细条 ， 将长绳子一样的面条围在花朵的周围 ， 像给花朵围了一条围巾 。蒸出来的馒头好不好吃 ， 揉面的过程是最为关键的一个环节 ， 也是最费力气的环节 。同样的面粉 ， 只有把面团揉光滑、揉好 ， 蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃 。
（9）像编辫子一样交叉编辫子 ， 每一个交叉点放一颗红枣 ， 如此反复 。
（10）如果觉得面绳子的长度不够就继续将面揉搓加长 ， 反正面团是软的可以无限延长 。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整 。红枣点缀其间 ， 面绳子从起点绕道终点 ， 圆满的圆圈围绕在之前做好的花朵周围 ， 枣花馒头就做好了 。
（11）蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水 ， 铺好屉布 ， 将枣花馒头平稳摆放在蒸屉上 ， 摆放和之后不急着开火 ， 盖上锅盖防止风干面皮变皱 。枣花馒头和普通馒头一样 ， 做好之后需要静置15分钟左右二次饧发 ， 二次发酵会令馒头再起一次蜂窝 ， 这样蒸出来的馒头暄软更好吃 。
（12）怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢外观看比刚揉好的胚子大了一倍 ， 面团鼓的像小面包一样 ， 用手指轻轻按一下 ， 立马就能回弹 ， 说明二次饧发好了 。盖上蒸锅 ， 大火蒸15分钟 。
（13）关火不要立即掀开锅盖 ， 出锅前焖5分钟 ， 热胀冷缩会导致馒头遇冷气急速收缩 ， 导致馒头表皮塌陷 ， 口感发硬不好吃 。焖几分钟后枣花馒头就可以出锅了 。
3、枣花馒头 。
用料：
低筋面粉250克、常温水125克、干酵母2.5克、白糖10克、猪油10克、大枣14个 。
做法：
（1）材料放入面包桶 ， 液体在下 ， 面粉在上 ， 糖和酵母分开摆放 。
（2）选择IMIX程序 。
（3）开盖揉面 ， 揉至表面能看出光滑即可 。
（4）面团取出收圆 ， 静置5分钟 ， 再次揉至光滑 。
【蒸枣花馒头的做法大全 最美味的枣花馒头做法三则分享】（5）面团分成两份 ， 一份装保鲜袋中备用 。另一份留出15克 ， 剩余部分分成两份 ， 其中一份平均分成六份 ， 盖上保鲜膜 。
（6）取一小份擀圆 ， 对折 ， 边缘不要对齐 ， 上面的露出一个边 。
（7）将大枣包进去 ， 收口捏合 。
（8）六份全部包好 ， 盖保鲜膜备用 。
（9）大份擀圆 ， 不要太大 ， 分成六份 ， 用刮板压出痕迹 。
（10）切开 ， 每份中间压出痕迹 。
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