【汤圆馅配方和制作方法 怎么制作汤圆馅】1、黑芝麻适量 ， 白芝麻适量 ， 糖适量 。
2、将锅洗干净后擦干水分 ， 或是用加热的方式 ， 将锅内的水分蒸发 。锅内倒入黑芝麻 ， 先用中火翻炒 ， 黑芝麻比白芝麻皮厚 ， 需要炒稍微久一些 ， 锅内出现爆裂声时 ， 调成小火 ， 再炒1-2分钟关火 ， 将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉 。
3、用类似的方法炒白芝麻 ， 炒白芝麻时要不停翻动 ， 否则容易炒糊 ， 炒熟的白芝麻是微黄色的 。最后将白芝麻 ， 盛在同一容器中放凉 。
4、根据自己和家人喜欢的口味 ， 按大致比例1：1或是1：2 ， 将黑、白两种芝麻进行混合 ， 白芝麻含油量高 ， 建议多放一些 ， 口感更香更好吃些 。
5、将炒熟的黑、白芝麻 ， 装入磨具容器中 ， 不要装太满 ， 2/3就好 ， 正确使用电磨工具 ， 将熟的黑、白芝麻磨成粉 。
6、芝麻磨成粉后 ， 装入能密闭的罐子中 ， 不要装太满（否则不好搅拌） ， 再放入适量白糖或红糖 ， 用勺子将糖搅拌均匀 ， 以后包汤圆时 ， 随时可以拿出来做馅料 。
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