醋泡核桃的治疗功效如下：
1、核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用 。
2、核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效 。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 。
3、人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能 。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳 。
4、可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老 。醋又起到了健胃消食、去油腻的作用，两者结合后效果更好 。所以醋泡核桃仁是一种不错的吃法 。
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扩展资料
醋泡核桃做法如下：
1、先将核桃仁泡了2天，中间换一次水 。泡完核桃仁后，会发现水里有很多油，而且碗的边缘还有一圈黑；
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2、用牙签当做剥皮的工具还是不错的选择；
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3、最后放在保鲜盒里，用醋没过核桃仁 。放进冰箱，一周后才可腌好，每天吃一点就可以 。在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个生活中用的小勺，每次盛一勺，连醋一起食用 。
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核桃是食疗佳品 。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效 。
参考资料：百度百科——醋泡核桃仁
【醋泡核桃能治什么】
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