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制作得干净的干贝可以直接吃，但是建议也不要吃多了，推荐还是煮熟食用 。干贝最好不要直接食用或者生吃，因为未经加工过的食品，如果携带病菌，那么就麻烦了 。干贝的蛋白质含量很高，高蛋白质食品难以消化，所以干贝最好不宜一次多食，多食可能会引发皮疹 。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小 。粒小者次之，颜色发黑者再次之 。干贝放的时间越长越不好 。选购时，应注意：
【干贝可以嚼着吃吗？】(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝 。
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