1、乡巴佬卤蛋
食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳 。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋 。加入糖 。加入生抽和老抽 。加入一点卤料 。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开 。改小火煮20分钟-30分钟 。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了 。
2、啤酒卤蛋
【2种卤蛋的制作方法 2种卤蛋的做法如下】食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml
做法：将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟 。将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下 。剥掉鸡蛋壳 。将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快 。将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟 。开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽 。用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了 。
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