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首先 ， 预防食道癌需要应当拒绝亚硝胺、真菌素等致癌物 ， 不食用隔夜菜、烂水果、发发霉的食物；
其次 ， 拒绝强致癌的摄入 ， 咸鱼和泡菜等腌制食品尽量少吃或者不吃 ， 油炸食品要少吃；
【食道癌怎么预防】第三 ， 预防食道癌 ， 要少抽烟 ， 少喝酒 ， 不熬夜 ， 一方身体免疫系统被破坏身体失去免疫平衡 ， 要避免休息不足而造成的身体机能退化 ， 给细胞癌变提供条件；
第四 ， 及时补充营养 ， 多吃新鲜的水果蔬菜 ， 保持身体维生素等微量元素充足 ， 提高身体抗病毒能力；
最后 ， 如果家族中或直系亲属中有食道癌患者 ， 那么需要定期做身体检查 ， 注意食道癌早期症状的出现 。比如产生吞咽困难时 ， 要观察吃饭、喝水是否困难 。
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