【冻豆腐是什么做的】
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冻豆腐，顾名思义，就是把新鲜的豆腐经过冷冻，而得到的豆腐 。豆腐本来就含水量很高，经过冷冻的豆腐，由于豆腐空隙中的水分冷冻膨胀，豆腐的气孔变大，形成蜂窝状，就像海绵一样，可以吸收更多的汤汁，口感独特，回味无穷 。
冻豆腐可以算是北方的专利了，一到冬天，买一块豆腐放到户外，吃的时候解冻、切片就可以了 。现在冷冻技术的发达，冰箱的普及，我们随时随地都能吃到好吃的冻豆腐了 。
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