1、鸡蛋打入碗里 ， 加一点点盐打散 。
2、加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉 。
3、再次充分打散、打匀 。
4、把蛋液过筛 ， 滤去浮沫 。
5、倒入烤碗中 ， 加盖盖子（如果容器没有盖子 ， 可加盖保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔） 。
【鸡蛋羹的制作方法 鸡蛋羹做法介绍】6、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟 ， 焖3分钟再出锅 ， 开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用 。
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