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一般人家做田螺都是喜欢把田螺的尾巴给夹掉,这一步其实就已经去除了大部分的腥味 。田螺属于软体动物,身体分为头部、足、内脏囊3个部分,主要的腥味聚集点就是在内脏囊,所以夹掉田螺的尾巴也是为了去除田螺的内脏囊 。
【田螺最有泥腥味的地方是哪一个部位】
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