新手用烤箱有什么讲究
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一、第一次使用
1、选择合适的摆放位置 。
选择平稳、安全的位置 ， 远离水源、火源 。
2、顶部和周围20cm范围内不建议摆放东西 。
烤箱顶部不是储物柜 ， 不建议存放东西 ， 以免影响烤箱散热 。
3、按照说明书进行烤箱组装 ， 断电情况下进行内部清理 ， 去除表面浮灰 ， 干燥后再通电 。
4、第一次使用烤箱要进行空烤 。
具体做法是烤箱里不放任何食材 ， 将烤箱温度打到上下火最高 ， 家用烤箱一般是220度或230度 ， 将烤箱门打开 ， 空烤15-20分钟 。
注意烘烤时有烟雾或焦味传出属于正常现象 ， 因为烤管上有一层防护油 ， 不必惊慌 。
二、与烤箱的不断磨合
为烤箱找到合适的摆放位置 ， 进行了简单清理和第一次空烤 ， 那么我们的烤箱就能正常使用了 。
作为新手 ， 我们通常会去参考很多美食达人或者烘焙书籍的配方来制作 ， 那么我们在正式烘焙前 ， 需要了解一些烘焙的基础知识 ， 包括各种工具的操作方法 ， 各种原材料的使用规范等 。
拿到一个配方 ， 我们需要做到：
1、准确的称量食材 。
2、严谨的操作过程 。
3、烤箱温度的不断探索和磨合 ， 包括烤箱各个功能的使用方法 。
这点特别要说一下 ， 因为烤箱属于电子产品 ， 都有温差在 ， 哪怕是同一品牌同一型号的烤箱 ， 个体之间也存在温差 ， 所以配方上给的烘烤温度和时间只针对于作者自己的烤箱温度而言 ， 对于其他朋友只是一个参考 ， 不要盲目的照搬 ， 需要根据个人烤箱脾气来调整 。
比如说用配方中的温度时间 ， 这次烘烤过头了 ， 下次就可以降低一些温度或缩短时间 。慢慢去调节 ， 得出自己烤箱制作某个配方的最佳烘焙时间和温度 ， 这就是你和自己烤箱的磨合过程 。
三、孰能生巧 ， 用烤箱制作出更多的美食
当你能比较熟悉烤箱的脾气 ， 大概用多少度多长时间烘烤戚风蛋糕、海绵蛋糕、吐司、甜面包等 ， 慢慢就会总结出规律 ， 轻松拿捏各种甜品 。
当你孰能生巧 ， 你还可以用烤箱去制作更多美食 ， 不仅限于烘焙美食 ， 还可以做小零食和菜肴 ， 比如说芒果干、烤红薯、烤鱼、烤鸡翅等 ， 拓展更多可能性 ， 发现无限精彩！
所以真的把烤箱用熟悉了 ， 它可以做的东西真的太多了 ， 制作焗饭、烤披萨等都不在话下 。
四、平时注意烤箱清理和维护 ， 让它更好的服务于你
作为电子设备 ， 烤箱也同样需要保养 。但是这个保养也很简单 ， 你需要做好以下几点：
1、每次烘烤完美食 ， 及时处理食物残渣 ， 将烤箱内部清理干净 ， 特别是做烤鱼、烤鸡翅等 ， 油污一定要清除干净 ， 以免味道留在烤箱内部 ， 下次再烘烤其他美食就容易串味 。
2、定时的给烤箱做做清洁 ， 比如擦去表面浮灰 ， 清楚玻璃的污渍 ， 内部的油污 ， 上面属于日常护理 ， 这个属于定时护理 。
3、水浴时注意不要把水泼在烤管上 ， 以免影响烤箱的寿命 。
4、平时使用烤箱减少空烤时间 。
5、清理时一定要断电 ， 可以用柔软的抹布沾上中性洗涤剂来清理 ， 干燥以后再插电使用 。
【新手用烤箱有什么讲究】
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