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死螃蟹是不可以吃的，它会损害我们的健康 。
因为螃蟹在死后，其体内会迅速分泌一种名为“组胺”的有毒物质，随着螃蟹死亡时间的增长，这种物质也会越来越多 。
更糟糕的是，组胺在高温下也无法被分解 。如果食用了死螃蟹，这种有毒物质就会进入人体，损害肝肾健康，有可能出现腹泻、呕吐、恶心、腹痛等不适的症状 。
衡量一个食物能不能吃，主要是参考进食风险和我们价值观上的取舍 。虽然死掉的大闸蟹吃了未必百分百生病，但是客观事实证明烹饪之前就死了的大闸蟹吃下去风险太大，一只几十块的螃蟹值不值得冒着上吐下泻或者更严重的风险去吃，这就是个人的价值取舍了，我相信大多数人还是会选择健康更重要吧，毕竟万一去一次医院急诊可能就够买不少鲜活大闸蟹了 。
【螃蟹刚死吃了有事吗？】
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