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1、白菜型油菜
该类型又称小油菜或甜油菜 。其植株矮小，幼苗生长较快，须根多;基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉，苞茎而生;分枝少或中等，花大小不齐，花瓣两侧相互重叠，自交结实性很低 。
2、芥菜型油菜
【油菜种子哪一个品种好】该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产于我国西部和西北部 。植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达 。幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿 。
3、甘蓝型油菜
甘蓝型油菜又称洋油菜，来自欧洲和日本 。该类型植株高大或中等，根系发达，茎叶椭圆，不具琴状缺刻，伸长茎叶有明显缺刻，薹茎叶半抱茎着生 。叶色似甘蓝，呈蓝绿色，多被蜡粉 。花瓣大，黄色，开花时重叠 。
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