文章插图
1、首先选择好新鲜的鲈鱼，让店家杀好，清洗干净，回家后，在鱼上面横刀切几下 。（喜欢腌制一下的朋友，可以加入一些姜片和料酒腌制15分钟左右即可）
2、然后葱姜洗净，姜去皮切条，葱切成葱丝，姜塞进鱼肚子里，鱼上面也摆上姜，放上一些葱丝 。
3、接着起锅烧水，水烧热后放入鲈鱼，大约蒸上10分钟左右即可捞出，时间太久，鱼肉就会老，把之前的生姜和葱丝拉掉，倒掉一部分水 。
4、最后再撒上准备好的葱丝，放上点蒸鱼豉油，起锅倒油，油温约冒烟程度时，直接淋在鱼身上即可 。（我喜欢吃蚝油，有时候会在鱼身上放一些蚝油，喜欢的朋友可以试一试）
【清蒸鱼的家常做法】
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