1、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝 。
【怎么做蛋炒饭简单又好吃 如何做蛋炒饭简单又好吃】2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻 。
3、葱洗净切成葱花，备用 。
4、将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟 。
5、加入米饭、葱花 。
6、撒入蛋丝炒透，即可装盘 。
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