1、准备用料 。鱼头、鱼尾巴、鱼骨头、胡萝卜、油、盐、生姜、料酒、香葱、香菜 。
2、把鱼去肉切块，鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均 。
【鱼骨汤的做法 鱼骨汤做法步骤】3、胡萝卜洗净，去皮、切片，胡萝卜是孩子们喜欢吃的，加点胡萝卜甜会很清甜，荤素搭配营养均衡 。
4、热锅，倒油，把鱼头、鱼尾巴，鱼骨、生姜丝倒入锅里，中小火煎熟，出锅 。
5、把煎好的鱼，倒入汤锅里，加上适量的沸水，大火再次煮沸 。
6、加入切好的胡萝卜片，继续大火煮 。
7、盖上盖子，改为中小火煮8-10分钟，胡萝卜煮软烂，鱼骨熬煮出清香味 。如果胡萝卜切得比较厚的，可以增加熬煮的时间 。
8、煮好的鱼汤，放盐、香葱、香菜，这个时候香飘四溢，很清香鲜美 。出锅即可喝了 。
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