1、将肥肠用面粉 , 白醋和盐搓洗干净备用 , 将瘦肉和处理干净猪皮切成合适的大小装入碗中
2、再放入适量的葱姜末 , 蒜末 , 香菜 , 生抽 , 蚝油 , 料酒 , 白糖 , 十三香 , 胡椒粉 , 盐 , 鸡精抓拌均匀
3、腌制半小时后将其灌入肥肠中 , 扎紧两端冷水放入锅中 , 再放入葱姜 , 料酒 , 花椒 , 大料 , 盐
【如何熏出好吃下酒的大肠灌肉 大肠灌肉做法】4、大火烧开后转中小火煮四十分钟 , 在炒锅中铺上锡纸 , 上面放入适量的白糖和茶叶 , 再放上蒸格 , 摆上肥肠 , 盖盖大火加热至冒黄烟即可关火取出切片享用
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