文章插图
一种是油炸
将油温烧7成热,油温表面有波纹,豆腐切块,下入锅内,下锅后不要去动它,待三十秒左右后,再用锅铲翻动,炸至两面金黄即可
第二就是煎
【怎么炒豆腐不容易碎】锅烧热,放入油滑锅,然后把油倒出来,再把锅烧冒烟,关火,下入豆腐,把豆腐铺平,再用中火慢慢煎,大概三四分钟后,反面,煎至金黄即可,撒入葱花,淋点生抽,即可出锅,或者红烧
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