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【放酵母还要放泡打粉吗？】放酵母还要放泡打粉 。酵母粉用纯生物方法制成 ， 泡打粉是化学物质组成的 ， 靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用 ， 共同使用可以达到更好更快的起发效果 。泡打粉优点是起发快 ， 受温度湿度影响小 ， 价格低 ， 酵母粉优点是健康、帮助吸收、起发作用好 ， 缺点是起发需要一定的温度湿度配合 ， 如果天气寒冷 ， 则需要更多的时间起发或不容易起发 。
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