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【小葱的气味和味道是什么】小葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊的香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲 。
小葱别名香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱 。葱属百合科，是多年生草本植物，葱上部为青色葱叶，下部为白色葱白 。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地 。
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