杂碎汤的做法 羊杂碎的烹饪技巧分享


1、用料:
羊肝一片、羊肺半片、羊头肉适量、羊肥肠适量、土豆一个、香菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、花椒面适量、大料面适量、醋适量、辣椒1个 。
2、做法:
(1)葱姜切碎 。
(2)切条备用 。
(3)羊肥油 。
【杂碎汤的做法 羊杂碎的烹饪技巧分享】(4)锅里下羊肥油煸炒 。
(5)煸炒出油来 。
(6)下葱姜 , 辣椒翻炒 。
(7)放调料 。
(8)下羊杂翻炒 。
(9)翻炒一会儿 , 加入酱油 , 醋 。
(10)翻炒 , 下羊架子汤(上次炖羊架子留下来的汤)慢慢炖 。
(11)土豆切条 。
(12)香菜出锅时用 。
(13)炖一会土豆下锅 , 等土豆熟了就可以出锅了 。
(14)出锅的时候撒上辣椒 , 跟醋 。
(15)搭配油饼吃或者米饭 , 都很香 。

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