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1、如果是要煮汤的米粉可以用温水泡发,煮的用温水泡发,在下锅煮会比较嫩滑 。
2、如果是要炒的必须用冷水泡发,可以提前一个小时泡,因为炒的米粉如果用温水或者开水泡发,炒的时候容易成团,口感也比较不好!
3、最主要一点千万不能用开水泡发,用开水泡发的米粉,很容易炒烂,煮汤容易成米汤了!
【米粉怎么样泡发】
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