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不用酵母面可以发起来，不用酵母的化发面有两种方法：
1、使用苏打粉
现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快 。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少 。（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面
这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来 。以前的都是买的酵母发好面后留下来的 。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长 。大概在8到10个小时左右 。
【不用酵母面可以发起来吗？】
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