【东江盐焗鸡是哪个地方的菜 东江盐焗鸡的简介】1、东江盐焗鸡菜系：客家菜，粤菜系 。
2、东江盐焗鸡是广东省惠州市的一道传统名菜，属于客家菜，其主料为项鸡，主要烹饪工艺是盐焗，其制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳，其色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴 。
3、300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味 。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡” 。
推荐阅读
- 鸡内脏怎么掏出来
- 脆皮香酥炸鸡配料怎么用
- 红烧素鸡的做法 红烧素鸡的做法分享
- 鸡蛋煮面条的做法简单 鸡蛋煮面条的简单做法与准备
- 烤鸡翅怎么做 烤鸡翅的做法
- 鸡蛋糕里要放什么 鸡蛋糕的做法
- 鲜椒鸡的做法 超级简单的做法
- 鸡蛋可以和白糖一起炒着吃吗 鸡蛋可以和白糖一起炒着吃的介绍
- 鸡蛋糕做出来有腥味是为什么
- 鸡胸肉炒青椒做法步骤 鸡胸肉炒青椒做法介绍