1、草鱼1条 , 半个花菜 , 土豆 , 洋葱 , 青椒 , 蒜片 , 辣椒 , 香菜 , 孜然 , 花椒 , 胡椒粉 , 老姜 , 葱段以及香芹 。
2、将整条鱼彻底清洗干净 , 然后在鱼的背部划上一些刀口 , 洒上盐和孜然 , 将鱼和老姜还有葱放在一起腌制半个小时左右 , 保证鱼的入味 。在烤盘里铺上烤鱼用的锡纸 , 放上葱、老姜大蒜等 , 然后在上面铺上鱼 , 在鱼上面都抹上老抽 。
【鱼自己烤怎么做才好吃吗 如何在家做烤鱼才好吃】3、把烤盘放入烤箱中 , 把烤箱调至预热200度 , 烤大约10分钟左右 , 然后将烤盘拿出来 。把土豆切片状 , 洋葱切成片状 , 青椒成圈圈 , 花菜掰开 , 这些配菜都先准备好 , 放在一边准备等一下用 。
4、在锅里放适量的油 , 把辣椒翻炒一下 , 放入洋葱和豆瓣酱一起炒 , 酱汁完成 。在锅中加入少许的水 , 再放入花椒、胡椒、孜然 , 锅中的水熬煮大约10分钟 , 再放入土豆和其他的配菜 , 继续煮5分钟左右 , 将锅里的汁收了 , 把配菜和酱汁淋在烤鱼上面 , 再把烤鱼放入烤箱烤大约10分钟即可出箱 。
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