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新鲜豆腐有酸味是因为变质了 。正常豆腐的味道带有豆香味 , 如果味道发异常的酸味 , 多属于变质豆腐 。正常豆腐的表面略带黄色 , 如果是过白的豆腐 , 大部分是漂染过的 。
【新鲜豆腐为什么有酸味】发现豆腐有异味 , 最好立即停止食用 , 因为变质食物容易引起胃肠道炎症 , 可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状 , 严重感染者 , 甚至会出现全身发冷、发热 , 此时必须到医院及时治疗 , 以免耽误治疗时间 。豆腐隔夜后 , 肯定会变质 。豆腐出现酸味有两种可能 , 一是做豆腐的时间过早 , 等到中午食用时 , 已过了豆腐的保质期 。是顾客买回去后 , 一直装在口袋里 , 这会缩短豆腐的保质期 。因此 , 顾客将豆腐拿回家后必须立即取出 , 用冷水浸泡 , 且尽早食用 。
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