1、用料：塘水虾适量、姜适量、小葱适量、椒盐适量、植物油适量 。
2、虾洗净后剪去虾枪，并在背部用利刀剖开（大约至1/2厚度处，不要切断） 。
3、抽出砂肠；处理完成后沥干虾的水分 。
4、葱切段，姜切片 。
5、锅内热油，加入虾炸至变色后立即捞出 。
6、第一次炸至过后，所有虾再次入油锅炸一会儿，捞出沥去油 。
7、锅内加入少许油，加入葱姜爆香 。
8、加入炸好的虾 。
【竹节虾的吃法 竹节虾的吃法介绍】9、调入适量椒盐，迅速翻匀即可 。
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