【鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高 是怎么比较的】
1、鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养 。
2、首先 ， 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的 ， 每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克 ， 有时鸭蛋反而比鸡蛋多些 。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少 ， 反而超过了鸡蛋 ， 每500克鸡蛋中大概有脂肪65克 ， 而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克 。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多 ， 特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富 。
3、鸭蛋中几种重要的维生素 ， 一般来说都和鸡蛋差不多 ， 而且维生素b2 ， 在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上 。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素 ， 如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多 。中医认为 ， 鸭蛋味甘 ， 性凉 ， 有大补虚劳、滋阴养血的功效 。对水肿胀满 ， 阴虚失眠等症有一定的治疗作用 ， 外用可以治疗疮毒 。只是鸭蛋吃起来有些腥气 ， 所以 ， 很多人不太爱吃 。极其有道理 。
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