1、青椒炒火腿是一道美味的菜肴 。青椒炒火腿肠的做法：青椒去蒂洗干净，青椒斜到切成段备用 。火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用 。锅烧热后放入肥肉翻炒至出油，将火腿肉片入锅翻炒 。慢慢地，火腿肉片就变色了，放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅 。转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可 。出锅装盘即可享用 。
【青椒炒火腿肠 青椒的营养价值】2、青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富 。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克 。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯 。
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