【客家泡鸡爪怎么做的 怎么做泡鸡爪】1、食材：新鲜鸡爪 250克、干花椒 10克、白醋 10毫克、泡椒 25克、料酒 50毫克、食用盐 5克 。
2、用剪刀将鸡爪的趾尖剪去 。
3、将鸡爪切成两半备用 。
4、锅内加入清水煮沸 。
5、放入准备好的鸡爪 。
6、加入干花椒、料酒 。
7、用大火煮十分钟后捞出鸡爪 。
8、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分沥干 。
9、将沥干的鸡爪放入玻璃罐中 。
10、加入泡椒、白醋、食用盐 。
11、密封冷藏24小时 。
12、这样一道美味的泡鸡爪就完成了 。
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