【茄丁卤怎么做 茄丁卤做法】1、圆茄子去蒂洗净 。
2、葱姜蒜改刀 。
3、茄子切丁 。肉切丁 。
4、锅中倒入芥花油 。
5、油热下入干辣椒和肉丁煸炒 。
6、下入茄丁 。翻炒至软 。
7、倒入生抽和黄豆酱油调色 。
8、倒入半碗热水 。
9、炒制水开，放入盐调味 。
10、放入葱蒜末和鸡精 。
11、最后放入尖椒粒翻炒均匀即可出锅 。
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