1、准备用料 。梭子蟹、粳米、姜、盐、椒粉、香菜、黄酒 。
2、梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟 。
【蟹粥的做法 蟹粥的做法步骤】3、将梭子蟹蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干净斩件，姜切丝，香菜切碎 。
4、将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌，煮至米粒开花至浓稠 。
5、放入梭子蟹和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟，调入盐和胡椒粉 。
6、最后撒入香菜碎即可 。
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