文章插图
1、取一个松弛好的油酥皮 ， 收口朝上 ， 用大拇指在中间按一下 ， 两角向中间收紧 ， 两边收到中间后用拇指按在一起成球 。
【雪花酥的做法有哪些】2、擀成薄片 ， 面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮 ， 裁掉多余的围边 。
3、放入一枚馅料 ， 包成圆形 ， 用擀面杖擀瘪 。
4、然后用快刀在边缘切小口 ， 再逐条向上翻转 ， 中间抹上蛋液 ， 撒上少许芝麻做点缀 。
5、放进预热好的烤箱25分钟上色即可 。
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