1、按照两人份的鸡汤炖盅为例 ， 需要准备半斤老母鸡、黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞 。鲜鸡买回来后最后放入冰箱速冻两三小时 ， 再拿出来解冻 ， 这样做出来的鸡汤会更为鲜美 。
2、处理鸡肉、将速冻过的鸡肉斩成小块 ， 锅里倒水 ， 开火煮成温水后把鸡肉下锅 ， 搅拌一下 ， 水开后把鸡肉取出来 ， 用清水把血沫洗干净 ， 加料 ， 把鸡肉放入炖盅里 ， 加入黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞 。
【炖盅炖汤 炖盅炖汤的步骤】3、然后加满水 ， 盖上盖子 ， 放入炖锅里 。在锅里加刚好没过炖盅一半的水 ， 这样蒸的时候不会把水煮干 ， 大火烧开水 ， 然后转小火蒸1到2个小时即可 。
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