1、按糯米与碱600:38的比例放 。
【碱水粽子放碱的比例是多少最佳 碱水粽子放碱的比例多少比较合适】2、在包碱水粽的时候 ， 糯米和碱的比例应该要按照600:38的比例来放 ， 也就是说600g的糯米需要放38g左右的碱 ， 每一斤的糯米大约需要30g左右的碱 。在包粽子的时候碱水的比例一定要控制好 ， 如果放太多就会导致粽子吃起来发苦 ， 从而影响其口感 ， 且放太多碱食用后会对身体造成不好的影响 。
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