1、材料：萝卜干1小把 ， 猪肉少许 ， 花椒几粒 ， 老抽酱油半勺 ， 泡椒少许 ， 葱 ， 姜 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 花生油1勺 。
2、萝卜干 ， 看起来不起眼 ， 干巴巴的 ， 但是处理方法一定要对 ， 不然可是咬不动哦 。
3、锅里烧开水 ， 把萝卜干放入 ， 稍微煮一下 ， 连水带萝卜干一起倒入盆中泡发 ， 泡发萝卜干一定要用开水 ， 这一步很重要 。
4、把浸泡好的萝卜干换水洗净 ， 去掉多余的水分 ， 这样就可以准备炒了 。
5、把猪肉切成小丁 ， 葱姜和泡椒都改刀备用 。
【怎么做萝卜干好吃 如何做萝卜干好吃】6、锅里烧热 ， 加入花生油 ， 入葱姜炒香 ， 倒入泡椒煸炒一下 。
7、然后倒入猪肉丁煸炒均匀 。
8、猪肉炒到发白 ， 倒入半勺老抽酱油上色 。
9、这个时候倒入萝卜干煸炒均匀 ， 加入少许的水 ， 继续煸炒 。
10、加入盐让萝卜干充分的入味 ， 炒到水分没有了 ， 萝卜干上色已经很均匀了 ， 就可以关火 ， 出锅 。
11、一小把能炒上一大碗 ， 吃的时候 ， 夹上一小盘 ， 佐餐特别棒 ， 比咸菜可是营养多了 ， 味道很棒 ， 比吃肉都香 。
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