1、五花肉500g，甜面酱1袋，干黄酱2袋，葱姜蒜10g，八角5g，五香粉10g，料酒10g，花生油50g 。
【老碗面的酱汁的做法 怎样做老碗面的酱汁】2、把五花肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用，干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌；
3、油锅烧热，加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并且加入料酒去腥，加入五香粉提味；
4、等待五花肉六分熟，呈金黄色，加入一半的葱姜蒜，加入泄好的酱，继续煸炒；
5、煸炒两分钟以后，加入水 用小伙慢炖，三十分钟左右即可 。
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