1、拉面煮熟后,过凉白开水,沥净水份备用 。
2、煮面的过程中,做咖喱鱼肠 。
3、鱼肠去皮切厚片,切葱花儿 。
【大杂烩咖喱饭如何做 这样做的大杂烩咖喱饭最好吃】4、其实用洋葱更好一些,家里没洋葱了,就用葱花代替 。
5、热锅热油,爆香葱花儿后,下咖喱粉和水,炒开 。
6、也可以用椰浆、牛奶之类的,因为鱼肠不需要解腥,用水也可以 。
7、下鱼肠翻炒到咖喱粘稠即可 。
8、装盘后,洒少许辣椒碎,烧热一点儿花椒油倒在辣椒碎上即可 。
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