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奶牛指乳牛，乳牛的外形特点是全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，活泼而有精神 。后躯较前躯发达，以容纳庞大的乳房 。中躯相对较长，以容纳各种内脏器官 。
牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族 。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛) 。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。
【奶牛指什么意思】
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