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一、物种论述
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市阳澄湖出产的大闸蟹 ， 具有体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、肉质膏腻等特点 ， 在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、弓蟹科、绒螯蟹属甲壳动物 ， 学名中华绒螯蟹 ， 亦称河蟹、毛蟹、清水蟹等 。
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二、形态特征
阳澄湖大闸蟹头胸甲呈圆方形 ， 边缘有细颗粒 ， 前半部窄于后半部 ， 背面较隆起 ， 螯足粗壮 ， 雄性掌、指节基半部的内、外面均密具绒毛 ， 雌性的绒毛只在外侧存在、内侧无毛 ， 腹部已退化成片状紧贴在胸部下面 ， 雄性呈狭长三角形 ， 雌蟹呈椭圆形 ， 步足四对 。
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三、保护范围
阳澄湖大闸蟹于2005年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品 ， 保护区域以江苏省苏州市人民政府《关于划定苏州阳澄湖大闸蟹原产地域范围的请示》(苏府呈[2004]251号)提出的地域范围为准 ， 主要是江苏省苏州市自然形成的阳澄湖水域(113平方千米) 。
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四、所获荣誉
1、2005年 ， 阳澄湖大闸蟹被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品 。
2、2019年 ， 阳澄湖大闸蟹入选“中国农产品百强标志性品牌” 。
3、2020年 ， 阳澄湖大闸蟹入选中欧地理标志第二批保护名单 。
4、2020年 ， 阳澄湖大闸蟹入选第一批农产品地理标志登记产品名单 。
【阳澄湖大闸蟹是什么蟹种？】
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