1、在做酱爆茄子之前需要准备好一些必备食材，3根茄子、1大勺豆瓣酱、适量的生抽、盐、生姜、大蒜、青椒以及鸡精 。做这道菜品所需要的食材非常简单，大家家里应该日常就有这些食材，准备好以后就可以直接动手开做了 。首先清洗好青椒，把它切丝，再把生姜和大蒜同时给剁碎了装进一边的盘子中备用 。把茄子清洗干净，用手把茄子撕开，撕的每一块尽量小点 。
2、接着起锅烧火，在锅里面多放一点油进去，等油被烧热之后把撕好的茄子倒进去用大火爆炒，等到断生后加入切好的姜蒜末继续翻炒，等茄子被炒软以后在里面加一大勺生抽和一大勺豆瓣酱，如果喜欢吃咸一点的朋友可以此时再加一点盐进去，正常口味的话可以不加入盐了，因为生抽和豆瓣酱已经能够给茄子提供一定的咸味，如果再加盐可能会有点咸了 。
【茄瓜怎么炒 茄子怎样做才好吃】3、加入调料之后进行翻炒，翻炒均匀后放入提前切好的辣椒丝，把火候调到大火翻炒入味，炒好之后再调入一点鸡汁，鸡汁在超市有卖的，是一种调鲜味料，如果大家家里没有准备的可以用鸡精代替，味道也不会有什么太大差别 。倒入鸡汁翻炒完毕后就可以装盘出锅了 。这样好吃又香软的酱爆茄子就这样做好了 。
推荐阅读
- 母猪拉稀怎么办
- 书包的英语怎么读 书包的英语如何读
- 推拉门花格是怎么样搞上去的
- 矮个子男生夏天怎么穿搭 矮个子男生夏天穿搭显高攻略
- 富贵竹怎么水养不死 水培富贵竹怎么养
- 英语学习方法有哪些 怎么学习好英语
- 马眼钻石戒指应该怎么保养? 马眼钻石戒指应该如何保养?
- 北京南站到北京石景山区西山会议中心怎么走
- ppt里面的音乐怎么关
- 飞饼香蕉卷的做法 飞饼香蕉卷怎么做