介绍了茶籽饼提取茶皂素的方法和过程以及茶皂素的结构和性能 ， 简要介绍了茶皂素的应用 ， 为茶籽饼的充分利用提供了一条新的途径 。 【茶皂素的开发与利用】完成机构：湖南化工设计院 ， 湖南长沙410007
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