苍耳是一种一年生的草本植物，在未成熟以前整株的苍耳都是绿色的，而且未成熟的果实上面是有刺的，刺也是很柔软的 。但是当植株成熟以后，果实上的刺就会变得很硬，一不小心就会被扎到 。
苍耳子的成熟时间一般是在8-10月份，因为地域的不同，所以就会导致种植的时间不同，然后导致成熟时间的不同 。具体的成熟时间还是要根据当地的气候来决定，一般苍耳子成熟后就能上市，因此上市的时间一般在8-10月份 。
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苍耳子采摘时间
苍耳子种植时间不同，采摘的时间也有差异，较早的在每年的9月份采摘，较晚的在10月份采摘，而且温暖的地区生长速度快，采摘时间也会相应提早 。
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苍耳子采收方法
等到苍耳子的果实在9-10月成熟，由青色变成黄色，叶子已大部分枯萎的时候，可以选择在晴天的时候，割取全株，打下果实 。
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苍耳子采摘后处理
【苍耳子什么时候采摘好 成熟季节与采收时间】取采收好的苍耳子除去杂质，晒干，然后置锅于内，用文火加热，炒至表面深黄色，有香气逸出时，取出放凉，去刺，筛净，常同其他药物配伍或者单独使用，用时取炮制后的苍耳子捣碎后再用水煎服，这样有利于其有效成分被煎出 。
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