测定了经^60Co-γ射线辐照的茶薪菇菌种实体的氨基酸含量 。 分析结果表明， 经不同剂量^60Co-γ射线辐照的茶薪菇菌种， 其子实体的人体必需氨基酸， 支链氨基酸， 儿童氨基酸和谷氨酸含量均高于对照， 经0．25kGy^60Co-γ射线辐照的茶薪薅菌种A， 其子实体中支链氨基酸与芳香族氨基酸比值最高 。 【不同剂量^60Co—γ射线辐照茶薪菇菌种对子实体氨基酸含量的影响】完成机构：[1]福建省农业科学院， 福州350003 [2]福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心， 福州350013
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